|
|
|
サツマイモのレモン煮 |
鍋にヒタヒタの水と砂糖(結構多い)とサツマイモを入れて
柔らかくなるまで煮てレモンの輪切りを入れるだけ。
レモンの酸味とサツマイモの甘さが何とも言えず、美味しい〜
|
|
大学芋 |
サツマイモ 3本
砂糖 150g
水 100ml
黒ゴマ 大さじ1・1/2
ゴマ油 少々
揚げ油 適量
サツマイモは皮をむき乱切り。
揚げ油を中温に熱しサツマイモを入れ、ゆっくりと揚げる。
まわりがきつね色になったら火を強めてカリッと揚げる。
鍋に砂糖と水を入れ煮詰める。
白く泡立ってきたら
ゴマ油と黒ゴマ・サツマイモを入れからめて出来上がりー
反省
もう少し色づくまで揚げれば良かった…(^^;)
|
|
キンピラごぼう |
キンピラごぼう
|
|
里芋・ニンジン・しいたけ・鶏肉の煮物 |
お砂糖の代わりにオリゴ糖で作ってみました、v(^o^)
|
|
柚子大根 |
大根…１本
砂糖…２カップ弱
酢…１カップ
塩…少々
柚子の皮…四分の一
薄く切った大根にこれらを合わせるだけ、半日くらいでＯＫ。
柚子の時期限定!!!
とってもおいしいので、ぜひぜひ、おせちにもバッチリ、v(^o^)
|
|
大根の甘酢漬け |
大根 １キロ
塩 ６０グラム
洗った大根を適当な大きさに切る(皮は剥かなくてＯＫ)
塩をまぶして重石をのせて水出しする。(１−２日)
上がってきた水を捨て
砂糖 １００グラム
酢 ４０ｃｃ
に又重石で、２−３日で出来上がり〜!!!
とにかく、これが簡単でおいしい(^^ゞ
|
|
大根のゴマ油ツナカレー炒め |
短冊に切った大根をごま油で炒めて
しんなりしたら、ツナとカレー粉を入れて
にんにく醤油で味付け!!!
|
|
キンピラ ｂｙニンニク風味 |
サラダ油でニンニクを炒めて香りを出してから
豚バラ肉・レンコン・ニンジン・ジャガイモを炒め
ニンニク醤油とみりん(１対１)を加え
最後にニラを加え炒め合せる
決め手は、やっぱり ニンニク醤油 v(^o^)
|
|
大根・ちくわ・コンニャクの煮物 |
大根・ちくわ・コンニャクを
だし汁・みりん・酒・しょうゆでおでん風〜
|
|
ゴボウ・ニンジン・牛肉でキンピラ |
彩りに茹でたピーマン!!!
|
|
大根とゆで卵と鶏手羽元の煮物 |
大根・ニンジン･干しいたけに鶏手羽元を
炒めてから甘辛く煮込んでみました。
そしてゆで卵に最後に茹でたほうれん草!!!
|
|
レンコンのキンピラ |
レンコン・豚こま切れ肉でキンピラ!!! カブの葉入り〜
やっぱり、
これもポイントは、ニンニクしょうゆ!!!
|
|
麻婆サツマイモ |
サツマイモを素揚げ
サラダ油で長ネギ・生姜・ニンニクのみじん切りを炒めて
香りが出たら豆板醤を入れて、ひき肉を加え更に炒める。
肉の色が変わったら、揚げたサツマイモと
鶏がらスープカップ二分の一・しょうゆ・味噌・酒・砂糖で
味を整えて、ごま油少々
片栗粉でトロミをつけて出来上がり〜!(^^)!
|
|
ジャガイモのキンピラ |
ジャガイモ・ニンジン・ピーマン・コンニャクを
しょうゆ・みりん・酒・砂糖でキンピラに〜
|
|
