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新たまねぎと新わかめの煮物 |
材料
塩蔵 新ワカメ 200ｇ
新玉ねぎ 2個
豚薄切り肉 200ｇ
だし汁 400ｃｃ
薄口しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
作り方
�￣�蔵ワカメはたっぷりの水に15分くらいつけて塩抜きをする。
流水ですすいで大き目のざく切りにする。
新玉ねぎは、１−３センチの櫛切り。
(ようじを刺して留めると煮崩れない)
薄切り肉は、たっぷりの湯に酒大さじ１を加えて
サッと茹で冷水に放す。
�△世圭舛鮗冦�てて玉ねぎを加え柔らかくなったら
�，能萢�したワカメと豚肉を加える。
再度一煮立ちしたら醤油とみりんを加えて味を調える。
ワカメの塩抜きが完全でないと塩辛くなるときがあります…
醤油は味見をしながら少量ずつ加えるのがお勧め
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